1.11.12

Brownies, uma viagem ao passado e 5 anos de blogue

Brownies (cerveja preta, nozes e chocolate branco)

Aqui celebramos dias, semanas e anos em volta da mesa, da comida, das experiências e das memórias construídas na cozinha. Recebemos amigos, juntamos a família, fazemos novas amizades, partilhamos aquilo de que gostamos, esquecemos depressa o que por falta (ou excesso) de tempero nos adormece os sentidos. Viajamos no prato e no mundo. Voltamos sempre ao conforto do lar. Somos uma casa de gourmets. A trabalhar desde 2007.

Completam-se 5 anos hoje. Passou depressa e, contudo, parece ter sido noutra vida. 5 anos. Aquele era o tempo em que um gourmet era alguém que gostava de boa comida, dos melhores ingredientes, dos produtos cuidados. Hoje tudo é gourmet, desde o queijo industrializado aos enchidos produzidos em série passando por todo o tipo de produtos como o azeite ou o pão. Engarrafados em plástico, empacotados em película. Já não nos revemos. Mas continuamos amadores, dos que amam e são de trazer por casa. Mais epicuristas que gourmets.

É assim quando as palavras já não nos representam. Se foram elas ou nós que mudámos pouco importa. Hoje como ontem, e parafraseando Oscar Wilde, temos o mais simples dos gostos. Satisfazemo-nos apenas com o melhor.

Flores // Flowers

E o melhor do nosso mundo é o que aqui partilhamos. Obrigada por fazerem parte desta estória. São vossos todos os sorrisos, todas as cores, todas as flores e todos os brownies desta mesa.

Chocolate negro com muito cacau, nozes, a minha cerveja preta favorita e um infame chocolate branco. Em formato brownie para comemorar enquanto se vai fazendo história. São densas, de sabor profundo e um tanto pecaminosas. Devem ser consumidas sem sombra de culpa e degustadas como se não houvesse amanhã. Foram partilhados em carne e osso, que é como quem diz, chocolate e nozes com amigos que esta vida juntou. Não podiam ser mais adequadas para o dia de hoje.

São servidos?

Brownies (cerveja preta, nozes e chocolate branco) Brownies (cerveja preta, nozes e chocolate branco)



Brownies de cerveja preta com nozes e chocolate branco

faz cerca de 16

125 g farinha de trigo, peneirada
50 g cacau em pó, peneirado
1 colher (chá) fermento em pó
150 g manteiga sem sal, em cubos
200 g chocolate negro, picado (uso Lindt 70%)
uma pitada de flor de sal
3 ovos grandes
200 g açúcar amarelo
200 ml cerveja preta (usei Bock Damm)
100 g chocolate branco, picado (uso Lindt)
100 g nozes, picadas grosseiramente
açúcar em pó, para polvilhar

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro de aproximadamente 18x25 cm.

Mistura a farinha, o cacau, a flor de sal e o fermento numa tigela. Reserve. Derreta o chocolate negro e a manteiga numa tigela resistente ao calor sobre uma panela de água a borbulhar (a tigela não deve tocar a água). Bata os ovos com o açúcar numa tigela grande. Junte o chocolate derretido e mexa. Acrescente a mistura de farinha e cacau e envolva. Por fim, adicione a cerveja preta. Mexa tudo com uma colher grande. Envolva o chocolate branco e verta na forma preparada. Distribua as nozes sobre a massa. Leve ao forno 25 minutos. Os brownies não devem ficar muito cozidos. Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.

31 comentários:

  1. Feliz Aniversário querida Suzana! :) Realmente o tempo passa a correr! Mas ficam os sabores, as imagens e os aromas maravilhosos que em 5 anos foram saindo aqui do Gourmets.
    Que os anos se estendam pelo tempo fora e que estejamos todos aqui para partilhar tudo o que tens de bom para nos contemplar.

    Um grande beijo, com carinho. Vânia

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  2. Suzana, muitos parabéns pelo blogue fabuloso. Leio-a há anos, desde o tempo em que a palavra "gourmet" ainda não tinha sido vítima desta banalização :) Espero que nunca se canse de vir aqui e partilhar connosco aquilo que a faz feliz. Longa vida ao GA!
    Um beijo,
    Ilídia

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  3. Cinco vezes Parabéns, Suzana! beijinho

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  4. Muitos parabéns pelos 5 anos de beleza e delícia.
    Que continue por muitos mais, a surpreender-nos :)
    Bjinhoos
    Patrícia

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  5. Adorei os brownies, tem um aspecto delicioso!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  6. Parabens pelos excelente trabalho ao longo destes 5 anos.
    Beijinhos
    Maria

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  7. Querida Suzana,
    tem sido um prazer acompanhar este teu projecto.
    Que venham muitos mais anos cheios de coisas boas e deliciosas.
    Um beijinho.

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  8. Amiga querida, que bom que a vida nos trouxe pelos mesmos caminhos e tivemos o prazer de nos cruzar. Apesar de longe, há gente que tenho sempre perto, cá dentro bem guardada. Que venham mais 5, mais 10, mais muitos e que a distância entre nós se encurte mais vezes.
    Mil beijos de parabéns!
    **
    Mariana

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  9. Muitos parabéns Suzana!!

    Menina da "pena" gulosa...
    Um beijinho do Alentejo

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  10. Que alegria, 5 anos é uma data tão bonita! Parabéns por continuarem verdadeiramente gourmets e amadores. Sim, no tempo em que a palavra gourmet serve para vender tudo e mais alguma coisa, é bom ver que há pessoas que continuam fiéis às raízes. E eu aproveito para para me juntar às celebrações, comendo uma pecaminosa fatia desse brownies tão decadentemente deliciosos :)

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  11. Muitos Parabéns por estes 5 anos de bom trabalho e dedicação=) Esta receita de brownies está uma maravilha, dá vontade de ir a correr para a cozinha experimentar=) beijinhos

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  12. Muitissimos parabens pelo 5 aniversario do blog Suzana. Tenho a certeza que muitos mais virao com lindas receitas e historias. Eu por mim comia ja um dos teus brownies.

    Beijinhos

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  13. Muitos parabéns Suzana por estes 5 anos!
    Cheios de delícias, belas palavras e receitas e estórias de encantar.
    Um dos blogs que sigo há mais tempo, ainda nem eu pensava em ter o meu...
    Que possamos sempre celebrar estes doces momentos. Serás sempre uma inspiração!
    E agora vamos ao brownie!! :)) Delicioso.
    Beijinhos.

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  14. Uma mão cheia de anos, que bom! Adoro o teu blog, as tuas receitas e as tuas sempre belas imagens por isso fico à espera dos 6, 7, 10... e muitos mais anos. Uma das minhas frases preferidas é dita no filme "In to the wild" e faz todo o sentido dizer aqui hoje.

    A felicidade só é real quando partilhada.

    Um beijo da Marmita

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  15. Parabéns Suzana!
    Com novos ritmos que se impuseram no meu quotidiano, o meu tempo para espreitar blogs decresceu. Contudo, há visitas que são obrigatórias, imprescindíveis e um deleite. O GA faz parte desses "happy few"!
    Um abraço
    Guida

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  16. Parabéns pelo aniversário do blogue, sempre com coisas boas, e venham muitos mais....bjokitas

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  17. Muitos parabéns pelos 5 anos de tão apetitosas partilhas!
    Que venham muitas mais histórias, repletas de fotografias inspiradoras :)
    beijinhos**

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  18. Parabéns pelos 5 anos do blogue!...realmente inspirador:)

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  19. Muitos parabéns. Cinco anos é um número bonito para celebrar num blogue com tanta qualidade.
    Beijinhos

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  20. Muitos parabéns, um blog sempre inspirador!

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  21. 5 anos é mesmo muito tempo!! ( para um blogue! )

    E que bela maneira de festejar com esses brownies fenomenais! :)
    Muitos parabéns e que venham muitos mais!

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  22. 5 anos repletos de textos que nos fazem querer voltar, fotos perfeitas e receitas que apetece testar sempre,
    Um beijinho grande e muitos parabéns pelo aniversário.

    Quanto à receita, como sempre uma delicia.

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  23. 5 anos é realmente obra! Sei que o acompanho quase desde o início. E é muito bom assistir a uma grande evolução. Nós vamos sendo diferentes e o resultado de uma soma com muitos ingredientes!!!
    Parabéns
    Babette

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  24. Gente, eu fiz um passei aqui no blog e n/ quero mais sair.

    Só encontrei delícias...

    Parabéns pelos 5 anos de blog, pela união da família e pelas receitas maravilhosas.
    Fiquei encantada.

    Bjsssssssssss e muito sucesso.

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  25. Ainda me posso juntar à festa, Suzana?
    Imagino que sim, pois o GA é um blog para saborear sem pressa, onde apetece apreciar as fotos com calma e ler os textos com tempo. Um blog que me transmite uma tranquilidade especial...
    Um grande beijinho de parabéns.
    Teresa

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  26. Querida Suzana, faltam-me as palavras quando quero expressar o quanto gosto do teu blogue, das tuas palavras, dos teus afectos e desafectos, dos teus sabores e de ti.
    Que bom que é ter tudo isto! :)
    Um grande beijo.*

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  27. Querida, parabéns por estes anos todos de blog. Este teu canto é refinado, de linda comida e prosa. E graças a ele tenho tua amizade, que para mim é extremamente preciosa.

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  28. Uma mão cheia de palavras doces e comida maravilhosa :) Beijos

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  29. Parabéns por estes deliciosos 5 anos...
    Que venham muitos mais assim cheiinhos de coisas boas... Inspiradoras... E realmente fantásticas...
    Obrigado por partilhares estas delicias...
    Beijinhos e boa semana

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  30. Muitos parabéns, é sempre um prazer saborear este blogue! ;-)

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Obrigada pelo seu comentário!