28.9.12

Crumble de ruibarbo e avelãs ✽ Hazelnut Rhubarb Crumble {my breakfast}

Crumble de ruibarbo e avelãs
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Uma vez por outra, um devaneio. Daqueles que fazem dos dias especiais, dias verdadeiramente únicos. Dos que não se esquecem, desde o momento em que se põem os pés no chão e se antecipa o que aí vem. Com um sorriso e a vontade de quem pode mudar o mundo. Nestes dias, os irrepetíveis, um crumble logo de manhã é mais que justificado. Neste caso com ruibarbo, farinha de espelta integral e frutos secos. Com iogurte.

Que comece a celebração à mesa do pequeno-almoço. É que não há outro sítio melhor para começar o dia!

gaivota // seagull

Once in a while, a daydream. Those who make special days truly unique. Days you don't forget, from the moment you set a foot on the ground and anticipate what's about to come. With a smile on your face and the wish to change the world. In days like these, unrepeatable, a crumble in the morning is more than justified. In this case with rhubarb, whole spelt flour and hazelnuts. With soya yogurt.

Let the celebration begin at the breakfast table. There's no other place to start the day!

Crumble de ruibarbo e avelãs Crumble de ruibarbo e avelãs Crumble de ruibarbo e avelãs

O meu pequeno-almoço é parte do projecto 365 breakfasts a year da Alpro.

My breakfast is part of Alpro's project 365 breakfasts a year. Find the recipe below.



Crumble de ruibarbo e avelãs

6 porções individuais

500g ruibarbo, em pedaços
2 colheres (sopa) açúcar

para o topping:
50g farinha de espelta integral
25g flocos aveia
25g avelãs, picadas
35g açúcar amarelo
35g manteiga, fria e em cubos

Misture a farinha e o açúcar numa tigela. Misture a manteiga e com a ponta dos dedos aperte até formar uma mistura semelhante a migalhas. Acrescente a aveia e as avelãs e misture. Refrigere.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Pincele 6 taças individuais resistentes ao calor com manteiga. Distribua o ruibarbo pelas taças e polvilhe com o açúcar. Cubra com o topping e leve ao forno por 20-25 minutos ou até estar dourado. Sirva com iogurte (usei alpro).

✽ ✽ ✽

Hazelnut Rhubarb Crumble

serves 6

500 g rhubarb, sliced
2 Tbsp granulated sugar

for the topping:
50 g whole spelt flour
25 g rolled oats
25 hazelnuts, chopped
35 g Demerara sugar
35 unsalted butter, cold and cubed

alpro yogurt, to serve

Combine flour and sugar in a bowl. Mix in butter with your fingertips. Add the oats and hazelnuts. Chill.

Preheat oven to 180º C. Brush 6 individual ovenproof bowls with butter. Divide the rhubarb and sprinkle with the sugar. Cover with the topping and bake for 20-25 minutes or until golden. Serve with yogurt.

14 comentários:

  1. Um devaneio?? Não, não, não....
    Eu faço dos crumbles o pequeno almoço de referência. Nada como um belo crumble guloso e, ainda assim, cheio de cereais completos e com muita fibra para iniciar um dia em pleno. Além do que faz-se no fim-de-semana, frigorifico com ele e no dia é só tirar e aquecer um pouco. E este aqui... vai direitinho para a lista da próxima semana :D

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  2. Não há não senhor. A mesa do pequeno-almoço é o melhor local para se iniciar qualquer dia! E um crumble faz sempre as nossas delícias cá por casa. Pessoalmente gosto de acompanhar com iogurte grego. Gostei deste topping com avelãs e farinha de espelta. Vou "roubar" a ideia :)

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  3. Não poderia estar mais de acordo com a Su. Não é devaneio, ou se o for que seja sempre assim. Bom fim-de-semana.

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  4. excelente, excelente. esta receitinha vou ter mesmo que levar. Posso?
    Beijinhos e bom fim de semana.

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  5. Absolutamente fenomenal!!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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  6. Deve ficar óptimo! Mas onde se arranjam ruibarbos nesta altura do ano?
    obrigada e bom fim de semana

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    Respostas
    1. Joana,

      Eu devia ter de facto especificado. Usei ruibarbo congelado. Costumo comprar no Mercado do Princípe Real, em Lisboa, onde costuma haver ruibarbo durante grande parte do ano. Não sendo a mesma coisa, claro, um bom substituto pode ser a ameixa vermelha.

      Bom fim de semana!

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  7. Yum! Looks delish! Obrigada for posting in English.

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  8. Que excelente pequeno almoço! Podes levar lá a casa amanhã de manhã :)

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  9. Hmmm que bom aspecto tem esse teu pequeno almoço, adoro como sempre desde a receita até às fotografias, um beijo

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  10. O meu pequeno almoco tambem sao sempre cereais. Na forma de crumble e que nem sempre e possivel, pois leva mais uns extra minutinhos que eu quase nunca posso dispensar. Mas adorei a tua versao com ruibarbo, nao fosse eu uma viciada.

    Beijinhos

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  11. Gostei bastante do teu post (está ganho)
    Excelente sugestão para um ir acordando tranquilamente
    Bjs

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  12. Gosto tanto de crumble, e este está maravilho.
    beijinhos

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  13. Olá! Bom dia!

    Vi o seu blogue na Salsa Verde e resolvi fazer-lhe uma visita.
    Gostei muito do seu blogue e das suas sugestões.
    Já sou seguidora.
    Deixo desde já o convite para visitar o meu recanto de Receitas de Sedução.

    Beijinhos.

    Aurea sá
    (www.receitasseducao.blogspot.com)
    Receitas de Sedução

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