Um dia a manta no sofá torna-se imprescindível. A gata procura o calor num colo que se disponha a ser adoptado. Há uma chávena de chá em permanência em cima da mesa. Qualquer dia é Natal. É a chegada dos dias frios que cá em casa são sempre sinónimo de forno ligado e muita comida de tacho. Neste caso, uma combinação entre as duas. Pequenos recipientes no forno ou uma ideia de conforto numa tigela. Oeufs en cocotte. À grande e à francesa.
Cocotte é um recipiente oval ou redondo, que pode ter tampa e asas e que é utilizado para cozinhar os alimentos no forno ou em banho maria. Os oeufs en cocotte são literalmente ovos feitos numa cocotte. Pode fazer-se um ovo en cocotte com aquilo que se quiser, em função das preferências ou do que existe disponível. Os diferentes ingredientes são normalmente combinados com natas ou queijo e com ervas frescas.
Ovos en cocotte
2 pessoas
2 ovos grandes (ou 4 pequenos), preferencialmente biológicos
12 tomates cereja
1/2 queijo mozzarella
2-3 folhas manjericão
sal e pimenta moída na altura
orégãos secos (opcional)
manteiga para pincelar
Aqueça o forno a 180ºC. Pincele os ramequins com a manteiga e divida os tomates, cortados ao meio. Coloque duas fatias grossas de queijo com o manjericão no meio de maneira a ficar com tomate em volta. Parta um ovo em cada ramequim, tempere de sal e pimenta. Disponha os ramequins num recipiente de ir ao forno e encha com a água a ferver até cobrir lateralmente os ramequins até metade. Leve ao forno por 8-10 minutos.
Sirva quente com pão estaladiço.
óptimo! um dia destes vai ser o meu jantar! ;)
ResponderEliminarQue lindos ficaram e que apresentação maravilhosa adorei,bjokinhas
ResponderEliminarQuerida, estou aqui assistindo o Nigel slater. neste programa ele fala de como nao se waste nada. e pensei em voce..daí venho aqui ver estes lindos ovos.amo ovos. ah, um dia vou fazer, e comerei pensando em voce. esta menina cheia de sensibilidade e bom gosto.bjocas
ResponderEliminarAinda bem que eu já tenho ramequins :) Adoro estas refeições!
ResponderEliminarOs recipientes já tenho, só me falta experimentar estes ovos,
ResponderEliminarFicaram tão bonitos!!
Um beijinho
Que delicia. Essas refeições são tão reconfortantes!
ResponderEliminarBeijinhos
Ainda há pouco tempo fiz um post semelhante no meu blog.
ResponderEliminarÉ mesmo algo reconfortante estas cocottes :)
Bj
Rute
Que receita original!! Vou experimentar!
ResponderEliminarbjs
Suzana, eu AMO ovo! Adoro de tudo quanto é jeito. Preciso provar esta receitinha - tem cara de dia frio, sofá e cobertor... ;)
ResponderEliminarBeijo, querida!
É dos meus preferidos quando quero algo reconfortante!!!
ResponderEliminarConcordo plenamente;)
Beijinhos.
Já anotei!...
ResponderEliminarUma entrada perfeita para um jantar invernoso e especial, ou uma refeição ligeira de um dia frio como hoje...
babette
nunca experimentei mas deve ser uma delicia este ovinho quentinho.
ResponderEliminaresta mesmo optimo a chamar pelo pao para molhar nesse ovinho
beijinhos e um bom fim de semana
Ficaram divinais... eu que adoro ovos, tenho mesmo que tirar a tua receita.
ResponderEliminarbeijocas
Os teus ovos nos ramequins ficaram lindos e com um delicioso aspecto. Podes crer agora e por o forno sempre a bombar para aquecer a casa.
ResponderEliminarBeijinhos e bom fds
Estou apaixonada por este blog, as fotos são de comer e chorar por mais!
ResponderEliminarFaço de vez em quando mas não sabia que se podia fazer sem natas, tenho que experimentar a tua versão que me parece mais saudável.
ResponderEliminarBeijocas e bom fim de semana
Eu não conhecia os ovos en cocotte, e achei lindíssimo! Além de parecer super simples e rápida de preparar e ter uma apresentação ótima! Quero tentar agora! =)
ResponderEliminarObrigada!
bjos